发布时间:2025-06-08 14:17:16 来源:悦刻正品直通车 作者:悦刻正品优购
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本文目录
材料:猪腰一对,辣椒一个 ,家常家常西芹三根 ,做法做法大葱一根,窍门姜 、辣椒辣椒盐、炒腰炒腰料酒 、花的花鸡精适量。
做法
1 、将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜
2、处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后氽水待用
3、将西芹、大葱、辣椒 、姜切好。
4 、起油锅,爆香姜、辣椒。
5 、下猪腰煸炒,下点料酒去腥。
6、讲大葱 、西芹下锅一起炒至断青 ,溜点水 ,然后下盐、鸡精、生抽调好味道
食材 :猪腰子两个准备配料:姜50克 、大蒜子50克 、小米辣50克、花椒油10克
制作流程 :1、首先把猪腰子切条形,外面有一层膜 ,要去掉,猪腰里面的心也要去掉,是白色的,都要去除干净 。
2 、用适量的姜 、葱 、料酒、胡椒粉放在一起用手用力的挤,最后把汁水倒入腰花里面 ,腌制30分钟左右 ,最后清洗干净。
3、锅里烧油,油温在30℃左右 ,将腰花下锅成型之后 ,倒出来沥干。4 、锅里放油,姜米 、蒜米、小米辣下锅炒香,把猪腰下锅,放盐、味精、耗油、酱油开大火翻炒,最后撒上花椒油继续翻炒,即可出锅装盘 。
原料
猪腰子(2个) ,大葱(2根),青椒(2个),小干辣椒(3个) ,料酒1勺 ,盐适量 ,生抽1勺 。糖少许 ,醋适量
方法/步骤
1 :猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜,这里都是腥臊的部分,再把腰子外面的薄膜撕掉开
2:去除腰子中间的白色筋膜 ,这里都是腥臊的部分,再把腰子外面的薄膜撕掉
3 :切腰花 ,横竖都不要切断(别切到底)再把切好的腰花切成几段
4 :锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后,放入处理好的腰花 ,腰花一打卷变色就可以捞出来 ,放盘子里静置2分钟 ,两分钟后还会有血水岑出,把血水倒出来控干
5 :另起锅烧热后放油 ,爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽 ,盐,糖,炒两分钟关火盛出 。
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